Botrytis – so viel wie noch nie

Die Luft ist trocken. Leicht süßlich geschwängert. Grüne Pflanzen ranken an Spindeln nach oben. Sie hängen voll mit roten Tomaten, soweit das Auge reicht. Im Gewächshaus von Ferdinand Knam aus Vorsee im Landkreis Ravensburg herrscht an diesem späten Oktobernachmittag reger Betrieb. Selbstpflücker füllen ihre Einkaufskörbe. "Das Ernteverhalten der Kundschaft ist gut", findet Knam, der mit seiner Frau Christa schon seit nunmehr 18 Jahren einen Gemüsegarten professionell bewirtschaftet.