Würzige Zwiebeln

Nach erfolgreicher Gartenkultur stehen nun Ernte und Lagerung an. Gut ausgereifte, nicht zu sehr mit Wasser und Stickstoff getriebene Zwiebeln liefern neben einer Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen auch keimhemmende Phytozide, die als natürliches Antibiotikum wirken, also Bakterien und Pilze eindämmen. Die enthaltenen Prostaglandine können den Blutdruck etwas senken, Allicin verbessert die Fließfähigkeit des Blutes und beugt so Herzinfarkt, Arteriosklerose und Thrombosen vor. Phenolverbindungen wie das in Zwiebeln reichlich vorhandene Querzetin schützen die Zellen und hemmen so Tumore.