Kartoffeln, das "Gold" der Erde

Die Gartenkartoffeln ruhen nun wieder in unseren Kellern und werden wie jedes Jahr den winterlichen Speiseplan bereichern. Ungeachtet des rückläufigen Pro-Kopf-Verbrauchs in den letzten Jahren ist die Kartoffel ein wichtiges deren Verhältnis zueinander dem des menschlichen Eiweißes nahe kommt.