Arbeitskalender Obst im Oktober

Veröffentlicht am: von Klaus Nasilowski, LRA Lörrach
erschienen am 01.10.2020

erschienen in Obst & Garten 10/2020

Die Ernte von Obst für Most, Küche und Brennerei erfolgt bei Vollreife der Früchte. Erst dann haben sie ausreichend Zucker und die typischen Aromen ausgebildet. Die Reife ist erreicht, wenn die Grundfarbe nach Gelb umschlägt und sich die Früchte leicht vom Baum lösen. Im ersten Schritt wird das verwertbare Fallobst eingesammelt und das faule entfernt. Im zweiten Schritt kann geschüttelt werden.Nasilowski

Streuobsternte Aufsammeln und sortieren Nach einem mageren Jahr 2019 ist in diesem Jahr eine durchschnittliche Menge bei ordentlicher Qualität herangereift. Die Reifezeit aller Obstarten ist etwa 2 Wochen früher als im Schnitt der Jahre. Bereits im August und Anfang September sind viele Früchte (Äpfel, Birnen und Zwetschgen) auf den Boden gefallen. Die Hauptursache dieses frühen Fruchtfalles war nicht die Trockenheit, sondern der Befall mit Wicklern. Die Raupen dieser Falterarten bohrten sich im Sommer in die Früchte. Bei „Wurm"-Befall oder Sonnenbrand werfen die Bäume ihre Früchte vorzeitig ab. Sie taugen nicht für die Mosterei oder die Verarbeitung in der Küche. Überprüfen Sie die Früchte durch Aufschneiden und Probieren. Bei der Ernte...

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