Dicke Bohnen

Dicke Bohnen oder Puffbohnen werden in Mitteleuropa seit der späten Bronzezeit vor etwa 3000 Jahren angebaut. Lange Zeit war Vicia faba hier "die Bohne" schlechthin und eine der wichtigsten Nahrungspflanzen. Erst als ab dem 16. Jahrhundert die Gartenbohne (Phaesolus) aus Amerika nach Europa gelangte, verdrängte sie die Dicke Bohne. Fortan wurde sie in vielen Gegenden nur noch als Tierfutter genutzt, worauf die Namen "Saubohne" und "Pferdebohne" hinweisen. Lediglich in Nord- und Westdeutschland sowie in einigen Regionen Südeuropas (Portugal, Frankreich, Süditalien) bestand die Nutzungstradition als Nahrungsmittel fort.