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Verwertung

Obst verwerten: Das Beste herausholen

Wer einen Obstbaubetrieb oder Streuobstflächen bewirtschaftet oder Obst im Garten anbaut, steht im Herbst vor der Frage: Überschüsse und Minderqualitäten mosten oder dörren, Konfitüren herstellen oder einfrieren? Dabei greifen spätestens unter kommerziellen Vorzeichen die Gesetzesvorgaben: Hygiene-, Handels- und Steuervorschriften.
Veröffentlicht am
Eugen Ulmer Verlag
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