Nicht so sauer wie man denkt

Auch im Hausgarten findet man nur noch wenige Sauerkirschen. Häufig werden sie nicht fachgerecht geschnitten und die Triebspitzendürre „Monilia" sorgt zusätzlich für kranke Bäume. Hinsichtlich der Standortansprüche ist die Sauerkirsche aber anpassungsfähig. Auch das Spätfrostrisiko ist relativ gering, da sie später blüht als die Süßkirsche. Ein großes Problem ist allerdings – egal ob süß oder sauer – die Kirschessigfliege, die zum Totalausfall der Ernte führen kann.

Da ist dann der kompaktere Wuchs der Sauerkirsche von Vorteil, weil man sie mit einem feinmaschigen Netz vor Befall schützen kann. Inzwischen gibt es auch neue Sorten für den Garten, die weniger anfällig für Triebspitzendürre sein sollen. Im Handel gibt es Sauerkirschenfrüchte außerdem fast nur noch als Konserve. Wer die gesunde Frucht also frisch verzehren oder selbst verarbeiten möchte, sollte sich einen Baum in den Garten pflanzen. Lesen Sie ab Seite 7 mehr über die neuen Sorten und den Anbau von Sauerkirschen im Garten.