Kleine „Beeren-Stupser"

Wie wichtig gesunde Ernährung speziell für Kinder und Jugendliche ist, zeigt ein 2019 an der Universität Hohenheim veranstalteter internationaler Kongress zum Thema „Verborgene Mangelernährung und Übergewicht". Dieses als „doppelte Belastung durch Fehlernährung" bezeichnete Phänomen tritt nicht nur in Industriestaaten wie Deutschland, sondern auch in Schwellen- und Entwicklungsländern immer häufiger auf. Grund ist eine falsche Ernährung, ausgelöst unter anderem durch die Unwissenheit, dass Fast Food sehr energiereich und gleichzeitig sehr vitaminarm ist. Der Genuss von Burgern & Co. führt daher zu Übergewicht, versorgt dabei aber vor allem Kinder nicht mit genügend essenziellen Mineralstoffen, Vitaminen und bioaktiven Substanzen wie etwa...