Edler „Gaumen-Schmeichler"

Spargel, Tulpe, Maiglöckchen, Narzisse und Lauch haben eines gemeinsam: es sind Liliengewächse. Die Römer waren so wild auf das Liliengewächs Spargel, dass die angebaute Menge nicht reichte. Die entsprechend astronomischen Preise konnten nur ganz Reiche bezahlen. Der römische Feldherr Lukullus war überzeugt: "Es kann nur der kochen, dem es gelingt, Spargel ohne jede Zutat in wonnigster Vollendung aufzutischen". Mit den Römern kam das Luxusgemüse nach Germanien. Unsere Vorfahren ließen es jedoch ins Kraut schießen und verwildern. Erst im 16. Jahrhundert erntete Johann Casimir, Leibarzt des Pfalzgrafen vom Rhein, die ersten Spargelstangen. Er hatte sich eingehend mit der richtigen Kultur befasst und erkannt, dass man die jungen Triebe...