Honigwein selbstgemacht

Die Herstellung von Honigwein ist nicht weiter schwierig und bietet sich gerade dann an, wenn der Honig zu wässrig oder sogar bereits vergoren sein sollte. Auch die dazu notwendigen Behältnisse und Gerätschaften sind - von Gärballon und Gärröhrchen abgesehen - in jeder durchschnittlich ausgestatteten Küche vorhanden. Gärballon und -röhrchen sind z.B. über den Kellereifachhandel oder gut sortierte Drogerien zu beziehen. Dort kann man auch das Hefenährsalz und die Hefekultur erwerben, die neben dem eigenen Honig die wichtigste Zutat des Ansatzes ist und mittels Gärung den Zucker des Honigs in Alkohol umwandelt. Gibt man nur so viel Honig hinzu, wie die eingesetzte Wein- oder Portweinhefe vollständig vergärt, erhält man zwangsläufig einen...